Dénombrements : 

Bactéries aérobies mésophiles, 

Coliformes mésophiles, 

Coliformes thermotolérants, 

Bacilles propioniques,

Bacillus cereus, 

Campylobacter

Clostridium perfringens, 

Entérobactéries, 

Leuconostoc,

Listeria, 

Levures, 

Moisissures, 

Pseudomonas,

Staphylocoques, 

Streptocoques,...

Recherche : 

Listeria, 

Salmonella, 

E. coli O157:H7