Infos Analyses : Bactéries revivifiables à 22°C et à 37°C

La recherche des micro-organismes aérobies non pathogènes dits "revivifiables" permet de dénombrer les bactéries se développant dans des conditions habituelles de culture et représentant la teneur moyenne en bactéries d'une ressource naturelle. Ces germes n'ont pas d'effets directs sur la santé mais sous certaines conditions, ils peuvent générer des problèmes. Ce sont des indicateurs qui révèlent la présence possible d'une contamination bactériologique.

La méthode de référence pour l'analyse consiste en un dénombrement du nombre de germes par ml d'eau selon :

germes totaux à 22°C = comptage des colonies obtenues après incubation à 22°C durant 72 heures,

germes totaux à 37°C = comptage des colonies obtenues après incubation à 37°C durant 48 heures.

A l'émergence [1], ces valeurs devraient normalement ne pas dépasser respectivement 20 par ml à 22°C en 72 heures et 6 par ml à 36°C en 48 heures, étant entendu que ces valeurs doivent être considérées comme des nombres guides et non comme des concentrations maximales.

[1] émergence : une émergence d'eau minérale naturelle est l'endroit où elle est collectée par un ouvrage de captage qui peut être une cavité naturelle aménagée, un puits, une galerie ou un forage.

Pour une eau de distribution, les valeurs de référence sont : <100 à 22°C et <10 à 37°C.

Pour une eau de production, les valeurs de référence sont : <20 à 22°C et <2 à 37°C.

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